Červená vína
Červené víno je přírodní suché víno vyráběné pouze z hroznů modrých odrůd vinné révy. Jak červená vína stárnou, mění se jejich barva. Skutečná barva vína se tak pohybuje od intenzivní fialové, přes cihlovou červenou až po téměř hnědou. Červené víno je velmi široká kategorie vín, od lehkých vín s minimem tříslovin, která mírně chladíme, až po vína vhodná pro dlouhodobé zrání.
Obsah alkoholu se v červeném víně pohybuje mezi 12 – 15 %. Avšak ani víceprocentní červená vína nejsou výjimkou – například u Portského vína se může hladina alkoholu pohybovat okolo 20 %. U některých červených vín je před konzumací nutná dekantace, tedy přelévání vína do karafy, aby se odstranil kal a krystaly na dně láhve.
Podstatou výroby červených vín (a hlavní odlišností od výroby vín bílých) je kvašení a macerace rmutu před vlastním lisováním. Při maceraci se ze slupek hroznů uvolňují barviva, třísloviny a aromatické látky. Typické je řízené kvašení, při němž se hlídá požadovaná teplota zabezpečující zachování aroma a odrůdového charakteru dané odrůdy. Pro červené víno je velmi důležitý následný proces školení. Velmi výrazně je zde proto znát rukopis sklepmistra. U červených vín je často využíváno zrání v dřevěných sudech, populární jsou nové sudy barrique. Červená vína potřebují obecně delší dobu pro své optimální vyzrání, což platí i o vínech na lahvi. Velmi dobře se tedy hodí k archivaci.
Červená vína servírujeme při teplotě 14 - 16 °C. Často se mluví přímo o servírování v pokojové teplotě. Lehčí vína s minimem tříslovin můžeme oproti tomu i lehce podchladit. U některých červených vín je nutná před konzumací dekantace. Chuťově bývají červená vína výraznější a silnější než vína bílá. Jsou považována také za skvělý lék na nízký tlak - červené víno je zdravé při přiměřených dávkách. Příznivé zdravotní účinky jsou obecně připisovány látce resveratrol, která je původcem tzv. francouzského paradoxu, který tvrdí, že příčinou nízkého výskytu kardiovaskulárních chorob ve francouzské populaci může být pravidelná konzumace červeného vína.
Alma de Chile Cabernet Sauvignon 13%, 0,75l Chilský Cabernet Sauvignon bohaté, rubínově červené barvy. Vůně čerstvého červeného ovoce a třešní.
Alma de Chile Merlot 2020 13%, 0,75l Chilský Merlot intenzivní, rubínově červené barvy. Ve vůni ucítíte kořeněné aroma s tóny červených bobulí.
Cave de Bonnieux Confidence A.O.P. Ventoux 2017 14,5%, 0,75l Hrozny Grenache red a Syrah jsou vinifikovány odděleně, zrání probíhá v dubových sudech (20% nových) po 12 měsíců....
Cave de Bonnieux Révelation AOP Luberon Rouge 2018 14,5%, 0,75l Vynikající víno tmavé barvy, aroma květin a fialky se dřevem, chuť bohatá a plná.
Doppio Passo Primitivo Riserva di Manduria DOC 2019 14%, 0,75l Kulaté na patře a bohaté na jemné taniny. Dlouhotrvající a harmonická dochuť. Perfektní.
Doppio Passo Primitivo Salento IGT 2019 13%, 0,75l Ve vůni rozpoznáte zralé třešně a tmavé bobule, objemné na patře, kulaté, krémové s příjemnou plností, charakterem a jemnou...
Freixenet Chianti D.O.C.G. 12,5%, 0,75l Toto Chianti je vynikající červené víno vyrobené z tradičních odrůd (zejména Sangiovese) pěstovaných na slunných vinicích Toskánska....
Habánské sklepy Zweigeltrebe Barrique 2018 pozdní sběr, 0,75l Vyšší rubínová barva, elegantní ovocná vůně s patrnou stopou dubového sudu, v pozadí objevíme tóny koření, višní a...
Châteauneuf du Pape BIO 2019, 0,75l Barva silného červeného odstínu s krásným leskem. Velmi jemné na nosu s vynikajícím černým a kořenitými tóny. Krásné a intenzivní na patře,...
Châteauneuf du Pape Privilége 2016, 0,75l Intenzivní rubínová barva. Extrémně složitá výrazná vůně jemného koření, ovoce, černých oliv a křovin. Chuť je koncentrovaná s...
Châteauneuf du Pape Privilége Magnum 2011, 1,5l , Dřevěná krabička Intenzivní rubínová barva. Extrémně složitá výrazná vůně jemného koření, ovoce, černých oliv a křovin. Chuť...
La Rocaille Côtes du Rhône AOC 2018, 0,75l Špičkové víno typu Côtes du Rhône a vlajková loď La Rocaille. Jedná se o "top" produkt vinařství. Vyjádření vína se proto velmi blíží...
Marchese di Borgosole Salice Salentino DOC Riserva 2017 13%, 0,75l Z husté, rubínově červené barvy vyzařuje nádherně plná vůně ostružin, borůvek s náznakem tabáku a čokolády.
Nové Vinařství Cépage Pinot Noir 2016 13,5%, 0,75l Jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr, suché, Pinot Noir 2016 - Langewarte. Přívlastková vína v těchto lahvích patří...
Primitivo 365, suché, 15%, 0,75l Primitivo 365 zrálo 12 měsíců v barikových sudech a další roky na lahvi, se svými 15% alkoholu uspokojí všechny milovníky opulentních jižních...
Terrazas de los Andes Malbec 2018 14%, 0,75l Malbec Terrazas Reserva pochází z různých vysoce položených terroirů, které dohromady dělají úžasný charakter Argentinského Malbecu.
Thaya Pinot Noir Premium 2018 14%, 0,75l Víno sytější barvy. Aromatika je svěží, čerstvá po třešních a višních s lehkou likérovostí. Chuť je středně plná, ovocná s tóny...
U Paulího Cabernet Moravia, suché, 13%, 0,75l Tmavě granátová barva. Aromatické látky černorybízové, typické pro kabernetovité odrůdy, jsou spojeny s ovocností a s dobře...
Velarino Malvasia Nera Salento IGT 2019 14,5%, 0,75l Nádherná vůně tohoto tmavě červeného vína je složitá a určují jí především pikantní ovocné tóny s nuancemi švestek a...
Velarino Nero di Troia Puglia IGT 2020 14,5%, 0,75l Hluboká, tmavá barva. Jemné a harmonické víno s dokonalou vyvážeností taninů a kyselin. Vůně zralých, červených plodů a...
Vinařství Novosedly Vinofol Cabernet Sauvignon Barrique, výběr z hroznů, suché 2019, 13%, 0,75l Chuť je plnější, bohatá a strukturovaná s pevnou kyselinkou a dobře...
Vinařství Novosedly Vinofol Merlot, pozdní sběr, suché, 2020, 13%, 0,75l Vyznačuje se granátovou barvou s fialkovými odlesky s vyšší viskozitou. Středně intenzivní...
Vinařství Novosedly Vinofol Zweigeltrebe 2017, výběr z hroznů, suché, 13%, 0,75l Temně červená barva s fialovými odstíny a velmi dobrou viskozitou. Vůně zralého červeného a...
Vinařství Pekárek Cabernet Moravia, suché, 2020, 0,75l, 13% Špičkové moravské suché červené víno granátové barvy. Kombinací francouzské odrůdy Cabernet Francie a rakouské...
Vinařství Plchut Cabernet Moravia 2019 suché 12,5%, 0,75l Naše vína Vás osloví lehkostí a svěžestí, příjemnou vůní a kvalitou. Červená vína vyrábíme klasickou metodou kvašením...
Vinařství Plchut Dornfelder 2020, pozdní sběr, suché, 12%, 0,75l Naše vína Vás osloví lehkostí a svěžestí, příjemnou vůní a kvalitou.
Vinařství Plchut Frankovka 2019, pozdní sběr, suché 12%, 0,75l Červená vína vyrábíme klasickou metodou kvašením v otevřených kadích a následným zráním v dubových sudech.
Vinné sklepy Zapletal Dornfelder 2018, zemské víno, polosladké, 12,5%, 0,75l Výrazná červená barva s výraznou vůní vzácného dřeva. Chuť je intenzivní, bohatá, propracovaná s...
Vinné sklepy Zapletal Frankovka 2020, pozdní sběr, suché, 12,5%, 0,75l Vůně višní a bobkového ovoce je v chuti doplněna o kořenité tóny typického pro moravskou Frankovku.
Vinné sklepy Zapletal Modrý Portugal 2018, kabinet suché, 11%, 0,75l Lehké červené víno s ovocnými tóny do švestek a višní. Vína jsou s nižším obsahem kyselin a tříslovin,...
Vinné sklepy Zapletal Modrý Portugal 2022, zemské víno, suché, 11%, 0,75l
Vinné sklepy Zapletal Mystery Merlot 2017, výběr z hroznů, suché, 13,5%, 0,75l Plné, harmonické červené víno se sametovou tříslovinou. Ve vůni i v chuti je ovocné s jemnými...
Vinné sklepy Zapletal Mystery Rulansdké modré 2017, výběr z hroznů, suché 13,5%, 0,75l Víno zrálo 15 měsíců v dubovém sudu o objemu 500 litrů. V chuti je víno strukturované a...
Vinné sklepy Zapletal Mystery Velká červená slípka 2017, Cuvée 13,5%, 0,75l Cuvée z odrůdy Frankovka 50%, Zweigeltrebe 30% a Rulandské Modré 20%, které zrálo 12 měsíců v...
Víno Zlomek a Vávra Frankovka 2019, moravské zemské víno, suché 12%, 0,75l Toto víno je jako procházka krajem lesa, kde voní borůvčí a přezrálá divoká třešeň černice.
Víno Zlomek a Vávra Frankovka 2019, výběr z hroznů, suché 12%, 0,75l Toto víno je jako procházka krajem lesa, kde voní borůvčí a přezrálá divoká třešeň černice.
