Červená vína

Červené víno je přírodní suché víno vyráběné pouze z hroznů modrých odrůd vinné révy. Jak červená vína stárnou, mění se jejich barva. Skutečná barva vína se tak pohybuje od intenzivní fialové, přes cihlovou červenou až po téměř hnědou. Červené víno je velmi široká kategorie vín, od lehkých vín s minimem tříslovin, která mírně chladíme, až po vína vhodná pro dlouhodobé zrání.

Obsah alkoholu se v červeném víně pohybuje mezi 12 – 15 %. Avšak ani víceprocentní červená vína nejsou výjimkou – například u Portského vína se může hladina alkoholu pohybovat okolo 20 %. U některých červených vín je před konzumací nutná dekantace, tedy přelévání vína do karafy, aby se odstranil kal a krystaly na dně láhve.

Podstatou výroby červených vín (a hlavní odlišností od výroby vín bílých) je kvašení a macerace rmutu před vlastním lisováním. Při maceraci se ze slupek hroznů uvolňují barviva, třísloviny a aromatické látky. Typické je řízené kvašení, při němž se hlídá požadovaná teplota zabezpečující zachování aroma a odrůdového charakteru dané odrůdy. Pro červené víno je velmi důležitý následný proces školení. Velmi výrazně je zde proto znát rukopis sklepmistra. U červených vín je často využíváno zrání v dřevěných sudech, populární jsou nové sudy barrique. Červená vína potřebují obecně delší dobu pro své optimální vyzrání, což platí i o vínech na lahvi. Velmi dobře se tedy hodí k archivaci.

Červená vína servírujeme při teplotě 14 - 16 °C. Často se mluví přímo o servírování v pokojové teplotě.  Lehčí vína s minimem tříslovin můžeme oproti tomu i lehce podchladit. U některých červených vín je nutná před konzumací dekantace. Chuťově bývají červená vína výraznější a silnější než vína bílá. Jsou považována také za skvělý lék na nízký tlak - červené víno je zdravé při přiměřených dávkách. Příznivé zdravotní účinky jsou obecně připisovány látce resveratrol, která je původcem tzv. francouzského paradoxu, který tvrdí, že příčinou nízkého výskytu kardiovaskulárních chorob ve francouzské populaci může být pravidelná konzumace červeného vína. 

Nejprodávanější

ZLOMEK & VÁVRA - Rulandské modré 2019
ZLOMEK & VÁVRA - Rulandské modré 2019
Skladem (>5 ks)
Kód: 2949
 
269 Kč
Stránka 1 z 2 - 37 položek celkem
ZLOMEK & VÁVRA - Rulandské modré 2019
269 Kč

ZLOMEK & VÁVRA - Rulandské modré 2019 Připravte si široký pohár, bude se nalévat Rulandské modré. Tato Rulanda je totiž krásná už na pohled. V barvě je cihlově červená s...

Kód: 2949
Velarono - Nero di Troia Puglia IGT Velarino 2020, 0,75l
279 Kč

Velarono - Nero di Troia Puglia IGT Velarino 2020, 0,75l Hluboká, tmavá barva. Jemné a harmonické víno s dokonalou vyvážeností taninů a kyselin. Vůně zralých, červených...

Kód: 2913
VELARINO MALVASIA NERA 1
289 Kč

Velarino - Malvasia Nera Salento IGT Velarino 2019, 0,75l Nádherná vůně tohoto tmavě červeného vína je složitá a určují jí především pikantní ovocné tóny s nuancemi...

Kód: 2910
Marchese di Borgosole Salice Salentino DOC Riserva 2017, 0,75l
339 Kč

Marchese di Borgosole Salice Salentino DOC Riserva 2017, 0,75l Z husté, rubínově červené barvy vyzařuje nádherně plná vůně ostružin, borůvek s náznakem tabáku a...

Kód: 2907
Doppio Passo Primitivo Riserva di Manduria DOC 2019, 0,75l
399 Kč

Doppio Passo Primitivo Riserva di Manduria DOC 2019, 0,75l Kulaté na patře a bohaté na jemné taniny. Dlouhotrvající a harmonická dochuť. Perfektní.

Kód: 2904
5126 doppio passo primitivo puglia igt 4582
299 Kč

Doppio Passo Primitivo Salento IGT 2019, 0,75l Ve vůni rozpoznáte zralé třešně a tmavé bobule, objemné na patře, kulaté, krémové s příjemnou plností, charakterem a jemnou...

Kód: 2901
Châteauneuf du Pape Privilége Magnum 2011, 1,5l , Dřevěná krabička
3 199 Kč

Châteauneuf du Pape Privilége Magnum 2011, 1,5l , Dřevěná krabička Intenzivní rubínová barva. Extrémně složitá výrazná vůně jemného koření, ovoce, černých oliv a křovin. Chuť...

Kód: 2898
Châteauneuf du Pape Privilége 2016, 0,75l
1 699 Kč

Châteauneuf du Pape Privilége 2016, 0,75l Intenzivní rubínová barva. Extrémně složitá výrazná vůně jemného koření, ovoce, černých oliv a křovin. Chuť je koncentrovaná s...

Kód: 2895
Châteauneuf du Pape BIO 2018, 0,75l
899 Kč

Châteauneuf du Pape BIO 2019, 0,75l Barva silného červeného odstínu s krásným leskem. Velmi jemné na nosu s vynikajícím černým a kořenitými tóny. Krásné a intenzivní na...

Kód: 2892
Confidence AOP Ventoux Rouge 2018, 0,75l
389 Kč

Confidence AOP Ventoux Rouge 2018, 0,75l Hrozny Grenache red  a Syrah jsou vinifikovány odděleně, zrání probíhá v dubových sudech (20% nových) po 12 měsíců. Výsledkem...

Kód: 2889
Révelation AOP Luberon Rouge 2018, 0,75l
399 Kč

Révelation AOP Luberon Rouge 2018, 0,75l Vynikající víno tmavé barvy, aroma květin a fialky se dřevem, chuť bohatá a plná.

Kód: 2871
La Rocaille Côtes du Rhône AOC 2018, 0,75l
299 Kč

La Rocaille Côtes du Rhône AOC 2018, 0,75l Špičkové víno typu Côtes du Rhône a vlajková loď La Rocaille. Jedná se o "top" produkt vinařství. Vyjádření vína se proto velmi...

Kód: 2868
Freixenet Chianti DOCG 0,75l
259 Kč

Freixenet Chianti DOCG 0,75l Toto Chianti je vynikající červené víno vyrobené z tradičních odrůd (zejména Sangiovese) pěstovaných na slunných vinicích Toskánska. Jeho jemný...

Kód: 2823
THAYA PINOT NOIR PREMIUM 2018, 0,75l
339 Kč

THAYA PINOT NOIR PREMIUM 2018, 0,75l Víno sytější barvy. Aromatika je svěží, čerstvá po třešních a višních s lehkou likérovostí. Chuť je středně plná, ovocná s tóny třešňového...

Kód: 2436
NOVÉ VINAŘSTVÍ - CÉPAGE PINOT NOIR PS 2016, 0,75l
299 Kč

NOVÉ VINAŘSTVÍ - CÉPAGE PINOT NOIR PS 2016, 0,75l Jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr, suché, Pinot Noir 2016 - Langewarte. Přívlastková vína v těchto lahvích patří mezi...

Kód: 2370
ALMA DE CHILE - MERLOT 2020, 0,75l
229 Kč

ALMA DE CHILE - MERLOT 2020, 0,75l Chilský Merlot intenzivní, rubínově červené barvy. Ve vůni ucítíte kořeněné aroma s tóny červených bobulí.

Kód: 1818
ALMA DE CHILE - CABERNET SAUVIGNON, 0,75l
239 Kč

ALMA DE CHILE - CABERNET SAUVIGNON, 0,75l Chilský Cabernet Sauvignon bohaté, rubínově červené barvy. Vůně čerstvého červeného ovoce a třešní.

Kód: 1809
ZAPLETAL TIBOR - DORNFELDER 2018, Zemské víno, polosladké, 0,75l
199 Kč

ZAPLETAL TIBOR - DORNFELDER 2018, Zemské víno, polosladké, 0,75l Výrazná červená barva s výraznou vůní vzácného dřeva. Chuť je intenzivní, bohatá, propracovaná...

Kód: 1731
ZAPLETAL TIBOR - Modrý Portugal 2018, kabinet suché
199 Kč

ZAPLETAL TIBOR - Modrý Portugal 2018, kabinet suché Lehké červené víno s ovocnými tóny do švestek a višní. Vína jsou s nižším obsahem kyselin a tříslovin, proto jsou příjemně...

Kód: 1725
ZAPLETAL TIBOR - MYSTERY MERLOT 2019, výběr z hroznů, suché, 0,75l
289 Kč

ZAPLETAL TIBOR - MYSTERY MERLOT 2019, výběr z hroznů, suché, 0,75l Plné, harmonické červené víno se sametovou tříslovinou. Ve vůni i v chuti je ovocné s jemnými kouřovými...

Kód: 1711
Nahoru
Další produkty