Červená vína
Červené víno je přírodní suché víno vyráběné pouze z hroznů modrých odrůd vinné révy. Jak červená vína stárnou, mění se jejich barva. Skutečná barva vína se tak pohybuje od intenzivní fialové, přes cihlovou červenou až po téměř hnědou. Červené víno je velmi široká kategorie vín, od lehkých vín s minimem tříslovin, která mírně chladíme, až po vína vhodná pro dlouhodobé zrání.
Obsah alkoholu se v červeném víně pohybuje mezi 12 – 15 %. Avšak ani víceprocentní červená vína nejsou výjimkou – například u Portského vína se může hladina alkoholu pohybovat okolo 20 %. U některých červených vín je před konzumací nutná dekantace, tedy přelévání vína do karafy, aby se odstranil kal a krystaly na dně láhve.
Podstatou výroby červených vín (a hlavní odlišností od výroby vín bílých) je kvašení a macerace rmutu před vlastním lisováním. Při maceraci se ze slupek hroznů uvolňují barviva, třísloviny a aromatické látky. Typické je řízené kvašení, při němž se hlídá požadovaná teplota zabezpečující zachování aroma a odrůdového charakteru dané odrůdy. Pro červené víno je velmi důležitý následný proces školení. Velmi výrazně je zde proto znát rukopis sklepmistra. U červených vín je často využíváno zrání v dřevěných sudech, populární jsou nové sudy barrique. Červená vína potřebují obecně delší dobu pro své optimální vyzrání, což platí i o vínech na lahvi. Velmi dobře se tedy hodí k archivaci.
Červená vína servírujeme při teplotě 14 - 16 °C. Často se mluví přímo o servírování v pokojové teplotě. Lehčí vína s minimem tříslovin můžeme oproti tomu i lehce podchladit. U některých červených vín je nutná před konzumací dekantace. Chuťově bývají červená vína výraznější a silnější než vína bílá. Jsou považována také za skvělý lék na nízký tlak - červené víno je zdravé při přiměřených dávkách. Příznivé zdravotní účinky jsou obecně připisovány látce resveratrol, která je původcem tzv. francouzského paradoxu, který tvrdí, že příčinou nízkého výskytu kardiovaskulárních chorob ve francouzské populaci může být pravidelná konzumace červeného vína.
Alma de Chile Merlot 2020 13%, 0,75l Chilský Merlot intenzivní, rubínově červené barvy. Ve vůni ucítíte kořeněné aroma s tóny červených bobulí.
Nové Vinařství Cépage Pinot Noir 2016 13,5%, 0,75l Jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr, suché, Pinot Noir 2016 - Langewarte. Přívlastková vína v těchto lahvích patří mezi...
U Paulího Cabernet Moravia, suché, 13%, 0,75l Tmavě granátová barva. Aromatické látky černorybízové, typické pro kabernetovité odrůdy, jsou spojeny s ovocností a s dobře...
Vinařství Novosedly Vinofol Cabernet Sauvignon Barrique, výběr z hroznů, suché 2019, 13%, 0,75l Chuť je plnější, bohatá a strukturovaná s pevnou kyselinkou a dobře...
Vinařství Novosedly Vinofol Merlot, pozdní sběr, suché, 2020, 13%, 0,75l Vyznačuje se granátovou barvou s fialkovými odlesky s vyšší viskozitou. Středně intenzivní...
Vinařství Novosedly Vinofol Zweigeltrebe 2017, výběr z hroznů, suché, 13%, 0,75l Temně červená barva s fialovými odstíny a velmi dobrou viskozitou. Vůně zralého červeného a...
Vinařství Plchut Cabernet Moravia 2019 suché 12,5%, 0,75l Naše vína Vás osloví lehkostí a svěžestí, příjemnou vůní a kvalitou. Červená vína vyrábíme klasickou metodou kvašením...
Vinné sklepy Zapletal Dornfelder 2018, zemské víno, polosuché, 12,5%, 0,75l Výrazná červená barva s výraznou vůní vzácného dřeva. Chuť je intenzivní, bohatá,...
Vinné sklepy Zapletal Frankovka 2020, pozdní sběr, suché, 12,5%, 0,75l Vůně višní a bobkového ovoce je v chuti doplněna o kořenité tóny typického pro moravskou Frankovku.
Vinné sklepy Zapletal Modrý Portugal 2022, zemské víno, suché, 11%, 0,75l
Vinné sklepy Zapletal Mystery Rulandské modré 2017, výběr z hroznů, suché 13,5%, 0,75l Víno zrálo 15 měsíců v dubovém sudu o objemu 500 litrů. V chuti je víno...
Vinné sklepy Zapletal Mystery Velká červená slípka 2017, Cuvée 13,5%, 0,75l Cuvée z odrůdy Frankovka 50%, Zweigeltrebe 30% a Rulandské Modré 20%, které zrálo 12 měsíců v...
Víno Zlomek a Vávra Frankovka 2019, moravské zemské víno, suché 12%, 0,75l Toto víno je jako procházka krajem lesa, kde voní borůvčí a přezrálá divoká třešeň černice.
Víno Zlomek a Vávra Frankovka 2019, výběr z hroznů, suché 12%, 0,75l Toto víno je jako procházka krajem lesa, kde voní borůvčí a přezrálá divoká třešeň černice.
Víno Zlomek a Vávra Rulandské modré 2019, suché 13%, 0,75l Připravte si široký pohár, bude se nalévat Rulandské modré. Tato Rulanda je totiž krásná už na pohled. V barvě je...